Focus Vino

Profumo di Vulcano è il risultato di un vigneto unico e storico che affonda le radici alla fine del XIX secolo. Situato su un terreno di circa mezzo ettaro, questo vigneto è situato sulle pendici settentrionali del maestoso vulcano dell'Etna, a un'altitudine di 600 metri sul livello del mare. È precisamente ubicato nella Contrada Feudo di Mezzo, all'interno della frazione di Passopisciaro, nel comune di Castiglione di Sicilia.
L'altitudine e l'orientamento a nord di questa area forniscono una protezione naturale dai venti caldi del vento di scirocco, creando una notevole escursione termica estiva giornaliera di circa 28°C. Queste condizioni particolari favoriscono una maturazione più lenta dell'uva, contribuendo ad arricchirne il sapore e la complessità.
Nel vigneto troviamo una varietà di piante, alcune delle quali pre-fillossera, con un'età media di circa 100 anni. Queste rappresentano le migliori specie autoctone dell'Etna, tra cui Nerello Mascalese e Cappuccio, Alicante e Francisi, insieme ad una quarantina di piante di uve bianche. Questo vigneto-giardino incarna perfettamente l'espressione autentica del suo territorio, rappresentando una ricca biodiversità e una preziosa eredità storica.

Degustazione

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, profondo e trasparente. Al naso, rivela una vasta gamma di aromi, tra cui lamponi e mirtilli di bosco, seguiti da sentori agrumati e di macchia mediterranea come arancia, mandarino, maggiorana e mirto. Le note complesse di spezie dolci, legno di sandalo e tabacco da pipa completano l'aroma.
Al palato, il vino è ricco e profondo, ma mantiene una leggera vivacità tannica che ne enfatizza la struttura. La chiusura in bocca è complessa, offrendo una sensazione dolce-salata di notevole personalità e persistenza.