Filosofia del Vigneron

Un'iniziativa concepita per valorizzare il territorio, utilizzando la viticoltura come strumento di sostegno e recupero delle aree montane. Idol, al momento l'unica etichetta prodotta, rappresenta un vino di notevole complessità, con aromi e caratteristiche che richiamano l'energia delle montagne, con la sua vivace acidità e sapidità.

Degustazione

Si presenta con un colore giallo paglierino, abbastanza trasparente e con riflessi dorati. All'olfatto emergono note di frutta a polpa bianca fresca e croccante, come la mela Granny Smith, seguite da sfumature agrumate di limone e agrumi, insieme a un tocco erbaceo che ricorda l'erba appena tagliata, la mentuccia o la santoreggia, il tutto su uno sfondo minerale chiaro. In bocca, come ci si aspetta, si presenta molto fresco, notevolmente secco e con una buona sapidità. Il sorso si conclude con una piacevole traccia agrumata