Chablis Lacryma Vinea 2024

Già dal nome, la lacrima della vigna, si intuisce un liquido che è pura linfa vitale. È uno Chardonnay nudo e vibrante, che rifiuta le filtrazioni aggressive e si mostra nel calice con quella velatura affascinante tipica dei succhi. Al naso una sferzata gessosa che sa di roccia spaccata e suoli kimmeridgiani, intrecciata a note graffianti di cedro e mela verde croccante. Ma è al palato che questo Chablis ribelle esplode. Non aspettatevi morbidezze ruffiane: qui l'acidità è una vera scossa elettrica. È un sorso teso, salmastro e dinamico, dotato di una polpa carnosa che ti disseta in modo quasi primitivo. Un vino libero e senza compromessi, che rivendica a gran voce il lato più selvaggio e affascinante della Borgogna.