Filosofia del Vigneron

Edouard Confuron non è "uno dei tanti" Confuron. È un giovane talento che ha deciso di vinificare per conto suo staccandosi dallo stile classico paterno per cercare una verità più cruda e vibrante. Basato a Vosne-Romanée, Edouard applica una visione moderna che rifiuta la pesantezza rustica spesso associata a Nuits-Saint-Georges: usa moltissimo il grappolo intero, non per moda, ma per dare "scheletro" e freschezza a vini che nascono in annate sempre più calde.

Degustazione

La vigna "Aux Allots" è un lieu-dit strategico: si trova nel settore nord di Nuits, proprio al confine con Vosne-Romanée. È una terra di confine che inganna: ha la potenza di Nuits ma il profumo speziato e la classe di Vosne. Qui Edouard lavora come un sarto, cercando di estrarre non il tannino duro, ma la verticalità del suolo, creando vini che sono infusi di sapore piuttosto che concentrati a forza. L'Aux Allots 2023 di Edouard è un vino dinamico, figlio di un'annata solare gestita con intelligenza chirurgica. Grazie all'uso sapiente del grappolo intero, il naso non è marmellatoso ma esplode di note fresche: pepe verde, peonia, violetta e piccoli frutti neri croccanti, con quella sfumatura vegetale nobile che dà ritmo al profumo. In bocca è tensione pura. Il vino entra succoso e largo, ma viene subito richiamato all'ordine da una trama tannica fitta e vibrante, quasi elettrica, data dai raspi. Non c'è traccia di legno tostato coprente; c'è invece una sensazione di grafite e sale che pulisce il palato. È un vino che vibra di energia, combinando la polpa matura del 2023 con una spina dorsale fresca che lo rende pericolosamente beverino già adesso.