Filosofia del Vigneron

Le Grappin è il progetto di Andrew e Emma Nielsen, che selezionano con grande attenzione piccole parcelle di vigneti per dare vita a vini autentici e di grande qualità. La loro vinificazione è caratterizzata da fermentazioni spontanee, senza forzature, e da affinamenti delicati, senza eccessi, per preservare l’essenza pura del terroir. Il risultato sono etichette fresche, vibranti ed espressive, che riflettono fedelmente il carattere unico del territorio.

Con un approccio che rispetta la tradizione, ma al contempo attento alle innovazioni, Le Grappin crea vini che catturano l'anima del terroir, offrendo esperienze gustative autentiche e profonde. Ogni bottiglia è un'interpretazione sincera e precisa della Borgogna, espressa con una mano leggera e consapevole.

Degustazione

Il Montagny 1er Cru 2023 nasce da vigne di oltre 40 anni situate a 300–400 metri di altitudine sopra il villaggio di Buxy, nella parte più meridionale della Côte Chalonnaise. La posizione, unita ai suoli minerali, dona al vino un carattere speziato e una freschezza naturale. Fermentato con lieviti indigeni in grandi botti da 400 litri e affinato 18 mesi sulle fecce senza bâtonnage né travasi, questo Chardonnay esprime la purezza del frutto con una profondità rara. Alla vista si presenta giallo chiaro con riflessi dorati. Al naso si apre rapidamente, con un intreccio di fiori bianchi, frutta matura e note di nocciola, arricchite da sfumature agrumate e una spiccata mineralità. In bocca è generoso e avvolgente, con una tessitura vellutata che unisce volume e precisione. Lungo e persistente nel finale, rivela una spina dorsale salina che invita al sorso successivo. Un bianco elegante, intenso e complesso, capace di coniugare ricchezza e freschezza in perfetto equilibrio.