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L'essenza del villaggio di Celles-sur-Ource, da diverse parcelle di proprietà. Assemblaggio in cui il Pinot Noir dà struttura, lo Chardonnay tensione e il Pinot Blanc, varietà quasi scomparsa, energia e profondità floreale. Vinificazione in acciaio per conservare freschezza e integrità. Dosaggio Extra Brut a 4 g/l, sboccatura 04/2024. Champagne croccante, salino, preciso, che fonde potenza e verticalità. Vivo, diretto, persistente: equilibrio, identità e una bevibilità disarmante.
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Champagne |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Brut |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
| Classificazione: | Cuve |
| Mese/anno Sboccatura: | 2024-04-01 |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
Pierre Gerbais
Champagne, Francia
Celles-sur-Ource: Aurélien Gerbais e il Pinot Blanc storico dell'Aube, Champagne di famiglia, diritti e golosi.
A Celles-sur-Ource, nel cuore selvaggio della Côte des Bar, la famiglia Gerbais coltiva vigne da generazioni. Oggi è Pascal Gerbais, con visione e sensibilità, a guidare la Maison verso una nuova identità: naturale, identitaria, vitale. Le sue scelte puntano su biodiversità, vitigni dimenticati come il Pinot Blanc "Vrai", e un approccio che unisce rispetto del suolo, lotta integrata e riduzione drastica della solforosa. L'obiettivo? Far parlare le parcelle, con vini vibranti e coerenti, che sfuggono alle mode e raccontano la Champagne più autentica.
Annata: Sans Année – Sboccatura 04/2024
Denominazione: Champagne AOC
Uvaggio: Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Pinot Blanc 25%
Produttore: Pierre Gerbais
Regione: Francia – Côte des Bar
Dosaggio: Extra Brut (4 g/l)
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0,75 L
Temperatura di servizio: 6–8 °C
Contiene solfiti – Origine Francia
Denominazione: Champagne AOC
Uvaggio: Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Pinot Blanc 25%
Produttore: Pierre Gerbais
Regione: Francia – Côte des Bar
Dosaggio: Extra Brut (4 g/l)
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0,75 L
Temperatura di servizio: 6–8 °C
Contiene solfiti – Origine Francia
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