Filosofia del Vigneron

Caroline Morey è erede di una storica dinastia vitivinicola di Chassagne-Montrachet, ma ha saputo costruire un'identità precisa e autonoma. Dopo anni di collaborazione con il marito Pierre-Yves Colin, ha dato vita a un proprio domaine, mantenendo salda la filosofia familiare: massimo rispetto per il terroir, agricoltura attenta e vinificazioni poco interventiste. Lavora con sensibilità e rigore, privilegiando parcelle di altissimo livello che raccontano con purezza il carattere della Côte de Beaune.

Descrizione del Vino

Lo Chassagne-Montrachet “Chambrées” 2022 nasce da una singola parcella situata in una delle zone più vocate di Chassagne, su suoli calcareo-argillosi ben drenati. Le uve vengono vendemmiate a mano e fermentate spontaneamente in barrique, dove il vino sosta poi sulle fecce fini per circa 16 mesi. Nessuna chiarifica né filtrazione. Il risultato è uno Chardonnay di grande precisione: dritto, scolpito, con aromi cesellati e una bocca vibrante, in perfetto equilibrio tra energia minerale e finezza aromatica. Un bianco destinato a durare nel tempo, capace di accompagnare con grazia sia la grande cucina che la riflessione solitaria.