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Filosofia del Vigneron

Per Mario Fontana, il vino non deve rincorrere un modello ideale, ma interpretare fedelmente il tempo e il luogo. Nel 2017, la sfida è stata gestire l'intensità della stagione preservando la freschezza del frutto. La vinificazione parcella per parcella e l'uso sapiente del legno grande servono a proteggere l'integrità del Nebbiolo, evitando che le note tostate coprano la verticalità minerale tipica dei suoli marnosi di Villero.

Degustazione

Un'annata calda e precoce, che ha prodotto vini di struttura e intensità. Al naso emergono note di frutti rossi maturi, spezie dolci e accenni balsamici; al palato si presenta pieno e avvolgente, con tannini ben integrati e una buona freschezza. Un vino già godibile, ma capace di evolvere positivamente nei prossimi anni.

Per il Barolo DOCG del Comune di Castiglione Falletto 2017, la vinificazione segue uno stile tradizionale, con particolare attenzione alla delicatezza estrattiva, viste le caratteristiche dell’annata calda. Fermentazione in acciaio inox con lunga macerazione sulle bucce (20-30 giorni), per favorire l’estrazione di aromi e tannini nobili. Affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 24-30 mesi, a cui segue un ulteriore riposo in bottiglia per affinare armonia e complessità. Questo approccio consente di mantenere l'eleganza tipica di Castiglione Falletto, anche in un millesimo generoso come il 2017.

Vini › Fermi

Cascina Fontana

Barolo Docg del Comune di Castiglione Falletto 2017

Name: Cascina Fontana - Barolo Docg del Comune di Castiglione Falletto 2017
Brand: Cascina Fontana
SKU: CASCINAFONTANA-BAROLOFALLETTO-2017
Price: 179 EUR
Availability: InStock

annata vintage

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179,00 €

Verticale e persistente

Piemonte

Un Barolo di grande carattere e austerità, segnato da una verticalità minerale sferzante. Il bouquet è nitido e puro: ciliegia croccante, rosa appassita, spezie orientali e un accenno ematico fuso a note di terra secca. Al palato è dritto e teso; l'attacco è franco, guidato da una trama tannica decisa e "powdery" che richiede tempo ma promette una longevità eccellente. La chiusura è sapida, pulita, priva di morbidezze superflue, con un ritorno infinito di liquirizia e frutti rossi aciduli.

Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Mood bevitore:	Expert
Regione geografica:	Piemonte
Denominazione:	Barolo
Annata:	2017
Mood produttore:	Classico
Mood struttura:	Media Struttura
Mood beva (Vini):	Verticale E Persistente
Tipologia (Vini):	Fermo
Zone Wild:	Piemonte
Nazione:	Italia
Colore:	Rosso
Cantina:	Cascina Fontana
Vitigno Principale:	Nebbiolo
Affinamento principale:	Legno
Formato (Vini):	Bottiglia (0,75L)

Annata: 2017
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Alcol: 14,5%
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Imbottigliato all'origine da Azienda Agricola Cascina Fontana di Fontana Mauro, in località Perno - Monteforte d'alba - Italia