Millésime 2012 Grand Cru: 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay da due parcelle storiche di Bouzy, vigne oltre i 50 anni. Affinamento di oltre 10 anni sui lieviti in cantine fresche a temperatura costante. Giallo dorato, bollicina finissima. Frutti rossi in confettura, arancia sanguigna, fiori secchi, gesso, poi pasticceria, spezie, nocciola tostata. Sorso cremoso e strutturato ma teso, mineralità incisiva dal suolo gessoso, finale lungo, salino, armonico. Pronto oggi, destinato a durare ancora a lungo.
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Champagne |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Annata: | 2012 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Extra Brut |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Composizione vino: | Millesimato |
| Affinamento sui lieviti: | Oltre 121 Mesi |
| Classificazione: | Cuve |
| Mese/anno Sboccatura: | 2022-01-01 |
Pierre Paillard
Champagne, Francia
Bouzy Grand Cru: i fratelli Paillard, otto generazioni, Pinot Noir di collina, dosaggi bassi, eleganza sicura.
La famiglia Paillard coltiva vigne a Bouzy, Grand Cru della Montagne de Reims, dal 1768. Otto generazioni dopo, il Domaine è oggi guidato da una visione artigianale, precisa e indipendente: solo uve di proprietà, solo parcelle Grand Cru, solo vinificazioni che rispettano l'identità del luogo. Anche in un terroir votato storicamente al Pinot Noir, come Bouzy, i fratelli Paillard hanno scelto di esplorare il potenziale dello Chardonnay in purezza, con uno stile teso, essenziale, privo di fronzoli. Les Mottelettes nasce da un singolo lieu-dit coltivato a Chardonnay, vinificato in modo rigoroso e senza compromessi, per restituire tutta la verticalità del gesso in un bicchiere.
Annata: 2012
Denominazione: Champagne
Vitigno: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Alcol: 12,5%
Formato: 0.75l
Tipologia: vino bianco
Contiene solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Francia
Denominazione: Champagne
Vitigno: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Alcol: 12,5%
Formato: 0.75l
Tipologia: vino bianco
Contiene solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Francia
Imbottigliato all'origine da Domaine Pierre Paillard, Champagne - Francia
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