Filosofia del Vigneron
Flavien Nowack lavora sulle colline di Vandières come un giardiniere consapevole: solo 3 ettari coltivati in biologico, senza erbicidi dal 2016, con approccio agroforestale e vinificazioni per parcella. Ogni scelta — dalla conversione al bio alle fermentazioni spontanee — nasce da un rispetto profondo per la terra e da una visione concreta, artigianale e radicale. Il suo obiettivo non è la quantità, ma l’identità: restituire in bottiglia la voce autentica della Vallée de la Marne.
Degustazione
Blanc de Noirs da Pinot Noir in purezza, nato da una singola parcella su suolo gessoso a Vandières. Fermentato con lieviti indigeni in barrique e tonneaux, affinato sui lieviti per oltre due anni, senza chiarifiche né filtrazioni. Al naso ciliegia, ribes, scorza d’arancia e gesso; il sorso è teso, profondo, con bollicina fine e chiusura salina. Uno Champagne artigianale, vibrante e cesellato, che esprime con eleganza la potenza del Pinot Noir.
Nowack
Domaine Nowack Les Bauchets 2020
100% Pinot Noir
Ne rimangono solo 3!
76,50 €
Grande beva
Champagne Maison
Blanc de Noirs da singola parcella di Pinot Noir su suolo gessoso, vinificato in legno con fermentazione spontanea. Ciliegia, ribes e gesso al naso, sorso teso e profondo con chiusura salina. Uno Champagne puro, elegante e preciso.
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Champagne |
| Regione geografica: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne |
| Annata: | 2020 |
| Mood produttore: | Classico |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Zone Wild: | Champagne Maison |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Nowack |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Dosaggio: | Brut |
| Composizione vino: | Millesimato |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
| Classificazione: | Ros De Noirs |
Annata: 2020
Denominazione: champagne Vandieres - Valleé De la Marne
Vitigni: Pinot Noir 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbotigliato all'origine da: Domaine Nowack
Denominazione: champagne Vandieres - Valleé De la Marne
Vitigni: Pinot Noir 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbotigliato all'origine da: Domaine Nowack
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