Aggiungi al carrello

Filosofia del Vigneron

Seiichi Saito, originario della Cina e cresciuto in Giappone, ha intrapreso un percorso dedicato alla viticoltura dopo aver studiato pedologia. Nel 2005, all'età di 22 anni, ha iniziato la sua esperienza nel mondo del vino con uno stage in una tenuta giapponese. Poco dopo, ha deciso di trasferirsi in Francia per ampliare le sue competenze, frequentando un corso specialistico presso il CFPPA di Beaune e lavorando al domaine Simon-Bize. La sua passione per il vino lo ha portato a rimanere in Francia, dove ha anche avviato il ristorante La Lune a Beaune.

Nel 2016, Saito ha realizzato il suo sogno di diventare viticoltore, fondando la tenuta Petit-Roy. Lavorando su un vigneto di 1,3 ettari, completamente biologico, ha prodotto vini distintivi, privilegiando l'uso di grappoli interi per la maggior parte dei suoi rossi e affidandosi a precisione e istinto per i bianchi. Evitando l'uso di botti nuove per l'affinamento, i suoi vini si distinguono per densità, equilibrio e una piacevolezza unica al palato.

Degustazione

Un Premier Cru, 100% Pinot Noir, che esprime l’essenza autentica di Pernand-Vergelesses, frutto di un’annata fresca e precisa. Fermentazione spontanea con grappolo intero parziale, macerazione soffice e affinamento in pièces per 12 mesi, con un uso limitato di legno nuovo. Non filtrato e non chiarificato. Un vino dai profumi nitidi di piccoli frutti rossi, ribes e lampone, con sfumature di spezie leggere, terra umida e fiori secchi. Al palato spicca per tensione e verticalità, con tannini sottili e una marcata impronta minerale. Il finale è elegante, fresco e persistente.

Vini › Fermi › Rossi

Domaine Petit Roy

Pernand Vergelesses 1 Cru Les Fichots

100% Pinot Noir

65,00 €

Grande beva

Borgogna Moderna

Un vino dai profumi di piccoli frutti rossi, con sfumature di spezie leggere, terra umida e fiori secchi., con tannini sottili e una marcata impronta minerale. Il finale è elegante e fresco.

Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Mood bevitore:	Expert
Macro area:	Bourgogne
Regione geografica:	Borgogna
Denominazione:	Pernand-Vergelesses
Annata:	2020
Mood produttore:	Sperimentale
Mood struttura:	Media Struttura
Mood beva (Vini):	Grande Beva
Tipologia (Vini):	Fermo
Zone Wild:	Borgogna Moderna
Nazione:	Francia
Colore:	Rosso
Cantina:	Domaine Petit Roy
Vitigno Principale:	Pinot Nero
Affinamento principale:	Legno
Formato (Vini):	Bottiglia (0,75L)