Degustazione

Il 2022 Bourgogne Blanc Chataigniers è un Chardonnay che esprime l'artigianalità e la sostenibilità proprie del terroir della Borgogna. Le vigne da cui proviene sono coltivate in modo responsabile, rispettando la biodiversità e riducendo al minimo l'uso di prodotti chimici. Questo approccio garantisce un vino che cattura la vera essenza della regione e valorizza l’ambiente.
Al naso, Chataigniers si apre con note fresche di mela verde, pera e accenni di fiori bianchi, accompagnate da una sottile sfumatura di nocciola che aggiunge complessità. Al palato, è vivace e ben equilibrato, con una mineralità elegante che richiama il suolo calcareo da cui proviene. La struttura cremosa si bilancia con un'acidità brillante, rendendo ogni sorso fresco e avvolgente. Perfetto per chi cerca un vino che unisca precisione artigianale e un forte impegno per la sostenibilità, offrendo un’autentica esperienza borgognona.

Filosofia del Vigneron

Hubert Lamy è un produttore iconico della Borgogna, noto per la sua filosofia orientata all'eccellenza e al rispetto del terroir. Situato a Saint-Aubin, Lamy adotta un approccio sostenibile, seguendo pratiche biologiche che preservano la salute del suolo e l’equilibrio naturale delle vigne. Crede fermamente che i grandi vini nascano in vigna, per questo dedica una meticolosa attenzione alla coltivazione, riducendo al minimo gli interventi in cantina. La vinificazione è precisa e artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti che esaltano la purezza e la complessità del vino. I vini di Hubert Lamy si distinguono per eleganza, profondità e una mineralità vibrante, offrendo un'esperienza che celebra la connessione tra uomo e natura e l’essenza della Borgogna.