Degustazione

Il Côte de Nuits Villages è un vino che riflette l’essenza autentica della Borgogna, prodotto con un forte impegno verso la sostenibilità e un approccio artigianale. Proveniente da vigneti situati su pendii ricchi di minerali, questo Pinot Noir è coltivato con pratiche che rispettano l’ambiente e valorizzano la biodiversità, esaltando l’equilibrio tra uomo e natura.
Al naso, questo Côte de Nuits Villages svela note raffinate di frutti rossi, come ciliegia e lampone, accompagnate da leggeri accenni terrosi e floreali che rimandano alla montagna e al terroir. Al palato, si presenta con una struttura elegante e tannini ben integrati, offrendo freschezza e una lunga persistenza. Questo vino è perfetto per chi cerca autenticità e una connessione profonda con la terra, espressione di un lavoro artigianale e di un rispetto profondo per l’ecosistema montano borgognone.

Filosofia del Vigneron

Jane Eyre è una produttrice che si distingue per un approccio artigianale e minimalista, con una filosofia centrata sulla purezza e l’autenticità del terroir borgognone. Cresciuta tra le vigne australiane e trasferitasi in Borgogna, Jane lavora con profondo rispetto per la terra, adottando pratiche sostenibili e interventi ridotti al minimo, per lasciare che ogni vino esprima appieno la propria identità. La vinificazione è curata nei minimi dettagli, con fermentazioni naturali e affinamenti delicati che mantengono intatte le caratteristiche uniche delle uve. I suoi vini sono eleganti e raffinati, con una struttura delicata e una complessità che rispecchia l’essenza della Borgogna. Jane Eyre crea vini che raccontano storie di autenticità e passione, celebrando il legame tra tradizione e modernità.