“Fausto è un rivoluzionario, una persona controcorrente che da sempre crede in una strada futurista. Fausto parla di vino artigianale naturale da anni, e tutt’ora sta proponendo concetti dei quali si capirà il valore tra tanti anni.”

Filosofia del Vigneron

Fausto Andi è un innovativo vignaiolo dell'Oltrepò Pavese, proveniente da una famiglia con una lunga tradizione vinicola. La sua visione rivoluzionaria lo ha reso una figura unica nella sua zona, distinguendosi per la sua determinazione a seguire le sue idee, senza lasciarsi influenzare dalla corrente principale.

Andi è noto per la produzione di vini eccezionali, fuori dagli schemi convenzionali ma straordinariamente geniali. Si impegna a rispettare il territorio, ad abbracciare l'artigianalità e a cercare l'equilibrio nei suoi vini, concentrandosi sulla massima espressione del vitigno e della terra.

Questo vignaiolo artigiano è un uomo di pensiero profondo, guidato dall'intuizione e dalla capacità di adattarsi a ogni annata, cercando costantemente di produrre il miglior vino possibile. La sua curiosità lo ha spinto a esplorare la biodinamica e l'agricoltura organica avanzata, sperimentando con l'uso di microrganismi attivi autoprodotti al posto dei fitofarmaci tradizionali.

Fausto Andi è probabilmente l'unico esperto della zona a conoscere a fondo i vitigni autoctoni e storici, che ha studiato e allevato nel suo campo sperimentale, seguendo la sua logica piuttosto che i dettami dei regolamenti vinicoli tradizionali. Inoltre, con il supporto e il coinvolgimento attivo di suo figlio Augusto, la filosofia di Fausto trova nuova linfa e continuamente si rinnova, mantenendo sempre il rispetto per la tradizione familiare e l'innovazione costante come suoi pilastri fondamentali.

Degustazione

L'annata 2003 si distingue come la prima grande annata calda dell'ultimo decennio, marcando un punto di svolta nell'accentuazione degli effetti del riscaldamento globale. Questo vino presenta un corpo e una struttura estremamente accentuati, ma con note evolutive che, rispetto alla stessa bottiglia all’origine, hanno seguito un percorso evolutivo unico, influenzato in modo marcato dal tempo.

Il tempo agisce come un elemento riequilibratore, mascherando le caratteristiche organolettiche evidenti nella bottiglia giovane. Il cuore dell'annata diventa determinante, lasciando un'impronta indelebile che si fonde con la matrice di partenza, creando un'esperienza gustativa unica. Questo vino esprime una raffinata artigianalità, evoluta nel tempo ma sempre fedele alla classicità della vinificazione. È pensato per invecchiare, prodotto attraverso metodi tradizionali che ne garantiscono la longevità.

Con il passare del tempo, le caratteristiche specifiche dell'annata 2003 diventano sempre più evidenti, rendendo ogni bottiglia un pezzo unico. Questa annata, con i suoi primi segnali tangibili dei problemi legati alle alte temperature, rappresenta non solo un vino ma anche un testimone del cambiamento climatico in atto. L’evoluzione distintiva dell'annata 2003 si manifesta in un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, rendendo ogni assaggio una scoperta continua.