Pinot noir in purezza vinificato in bianco. La vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre.
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
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| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Verso La Franciacorta |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Alcolico: | Si |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Zone Wild: | Verso La Franciacorta |
| Nazione: | Italia |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Cherubini |
| Classificazione: | Blanc De Noirs |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Mese/anno Sboccatura: | 01/02/2023 |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
In vigna seguo un regime biodinamico intervenendo con solfato di rame e zolfo coadiuvati da macerati e minerali naturali. La raccolta è manuale in cassette da circa 15 kg. Per il Pinot Nero pigio molto leggermente l’uva intera. La presa di spuma avviene con circa un 15% di vin de reserve conservati in barriques. Le mie basi non subiscono trattamenti di chiarifica né di stabilizzazione, In linea di principio cerco di non utilizzare solfiti. Dopo un affinamento di minimo 24 mesi procedo con la sboccatura e per il rabbocco utilizzo lo stesso vin
PRODUZIONE ANNUA: 1374 BOTTIGLIE
Annata: NV
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in un luogo fresco - Origine: Italia
Prodotto da: Az. Agr. Cherubini, Brescia (BS) - Italia
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