Brut Rose Grand Cru

Firmato dalla celebre maison De Sousa ad Avize, pioniera della biodinamica in Champagne, il Brut Rosé Grand Cru è una creazione raffinata che coniuga la freschezza cristallina dello Chardonnay alla generosità fruttata del Pinot Noir. L'assemblaggio si compone al 92% da Chardonnay proveniente dai rinomati terroir Grand Cru della Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger) e da un 8% di Pinot Noir vinificato in rosso, raccolto nei vigneti Grand Cru di Ambonnay e Bouzy. Le vigne, coltivate rigorosamente secondo i principi biodinamici con lavorazione dei suoli a cavallo e rispetto profondo dei cicli naturali, regalano un frutto puro e privo di qualsiasi alterazione. La vinificazione combina l'acciaio con un saggio utilizzo della rovere, seguito da un affinamento sui lieviti di oltre 24-30 mesi. Il dosaggio Brut (circa 7 g/l) è calibrato con precisione per vestire di morbidezza la trama minerale senza mai soffocarla.