Filosofia del vigneron

Questa Barbera d’Alba 2023 nasce da una minuscola vigna di soli 0,5 ettari, esposta a Ovest a 390 metri di altitudine, coltivata in modo naturale nel cuore del Piemonte.
Giacomo e Francesco Vaira scelgono un approccio artigianale, senza forzature: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna chiarifica né filtrazione, e un uso moderato di solforosa.
Il risultato è un vino sincero e vivo, capace di raccontare il territorio con ritmo e autenticità.

Degustazione del vino

Fermentazione “a strati” con il 40% di grappoli interi e il 60% di acini interi, seguita da un affinamento di 9 mesi in botte e almeno 6 in bottiglia.
Nel calice si presenta succosa, vibrante, con un frutto rosso croccante, tocchi speziati e una freschezza che invita al sorso. La Barbera di Giacomo e Francesco ha energia, materia e bevibilità: un rosso quotidiano, ma mai banale.