Filosofia del Vigneron

La filosofia di cantina è decisa, nessun legno nuovo, solo botti vecchie ed al momento di diverse tonnellerie, i bianchi fermentano in legno direttamente e senza utilizzo di solforosa fino alla bottiglia, nessun operazione di manipolazione di vini con pratiche di cantina di ogni genere, nel calice si trova purezza ed equilibrio.

Nei vini rossi, tutto grappolo intero e la stessa filosofia ormai potremmo considerarla contemporanea di una gestione non interventista che regala rispetto di appellation, libertà e profondità dei vini con consapevolezza di espressione.

Sono vini di carattere genuino, onesto che ti fanno innamorare subito del lavoro di Marthe
Tante etichette sono composte solamente da una botte massimo 2, questo rende tutto più magico ed unico.

Degustazione
Le Grandes Gouttes, situato in una zona fresca, regala un vino vivace e ricco di sentori agrumati, con una gradevole tensione e note di pietra e polvere da sparo. Caratterizzato da un marcato sapore salino, questo vino si distingue per la sua complessità ed eleganza in bocca. Si sposa splendidamente con formaggi a pasta molle, creando un abbinamento ideale.