Filosofia del Vigneron

Marthe Henry Boillot è una nuova stella della Borgogna, mi sono innamorato dei suoi vini acquistati per caso in un enoteca della zona. 
Non ho potuto fare a meno di prendere la macchina guidare 7 ore solamente per andare a conoscerla e capire il suo progetto. E’ una giornalista Parigina che ha sentito la necessità di ritornare alle origini famigliari dei nonni. Siamo nel pieno centro di Meursault e Marthe riprende in mano la storica cantina del nonno abbandonata e da sola piano piano la sta rendendo funzionale al suo lavoro. 
Si forma facendo qualche “master” sul vino, lavora in un Domain classico in chassagne montrachet per poi continuare in mersault dove approfondisce l’approccio Biodinamico o poco interventista con un dettaglio specifico legato alla appelattion. 
La 2017 è la sua prima annata mentre continua a lavorare dividendo le energie in questa transizione che divine definitiva nella 2020! Purtroppo la 21 è stata un vero disastro per la produzione che purtroppo è stata dimezzata letteralmente. 
La filosofia di cantina è decisa, nessun legno nuovo, solo botti vecchie ed al momento di diverse tonnellerie, i bianchi fermentano in legno direttamente e senza utilizzo di solforosa fino alla bottiglia, nessun operazione di manipolazione di vini con pratiche di cantina di ogni genere, nel calice si trova purezza ed equilibrio.
Nei vini rossi, tutto grappolo intero e la stessa filosofia ormai potremmo considerarla contemporanea di una gestione non interventista che regala rispetto di appellation, libertà e profondità dei vini con consapevolezza di espressione. Sono vini di carattere genuino, onesto che ti fanno innamorare subito del lavoro di Marthe 
Tante etichette sono composte solamente da una botte massimo 2, questo rende tutto più magico ed unico.

Degustazione

Qualcosa di molto “differente”: nel calice si presenta scuro e denso, completamente diverso dallo stile di Marthe ma in realtà è l’espressione vera e profonda di questa vigna. Vino goloso, mi ha ricordato qualcosa di Chambolle con un sfumatura di more o meglio della caramella iconica “morositas”; sicuramente un calice scenico e profondo.Qualcosa in più su questa appellation considerata storicamente per vini più semplici.
Maranges si trova nella parte Côte de Beaune della Côte d'Or borgognona. È stata creata nel 1989, fondendo le tre AC precedentemente indipendenti di Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges e Sampigny-lès-Maranges. Questi tre villaggi condividono il vigneto Les Maranges con i Premiers Crus Clos de la Boutière, Clos de la Fussière, Clos des Loyères, Clos des Rois, Clos Roussots, Croix Moines e Fussière. Quasi esclusivamente, i vini rossi sono fatti da Pinot Noir con porzioni di Pinot Gris e Pinot Liébault. Questi possono anche essere commercializzati come Côte de Beaune o Côte de Beaune-Villages.