Filosofia del Vigneron
Questo domaine a conduzione familiare opera ancora oggi con una straordinaria passione e un profondo amore per la sua terra, creando una gamma di etichette di eccellente qualità e di stile classico. La gestione della tenuta è affidata a Nicolas e Julie Groffier, i quali controllano con cura otto ettari di terreni distribuiti in preziose parcelle. Lo stile distintivo del domaine si concentra sulla ricerca della finezza, manifestandosi attraverso vini dalla trama armoniosa e setosa, dotati di eleganza e longevità.Focus zona
Chambolle-Musigny Premier Cru “Les Hauts Doix” del Domaine Robert Groffier rappresenta un eccezionale esempio di Pinot Noir, enfatizzando l'eleganza e la raffinata complessità caratteristiche di questo straordinario terroir. Questa zona vanta ben 24 Climat classificati come Premier Cru e 3 Grand Cru. Il piccolo borgo di Chambolle-Musigny si trova strategicamente tra Morey-Saint-Denis, sede della cantina, e Vougeot, proprio al cuore della Côte de Nuits, rinomata da sempre per la produzione di alcuni tra i migliori vini rossi al mondo. Le uve di Pinot Noir provengono da una parcella situata all'interno del Premier Cru "Les Hauts Doix," posizionato nella parte sud-est del territorio di Chambolle-Musigny, proprio al confine con il celebre cru Les Amoureuses. Le viti sono coltivate su terreni calcarei poco profondi, direttamente affacciati sulla roccia madre. La presenza abbondante di pietrisco e ciottoli rende questi terreni poveri e altamente drenanti, ideali per una viticoltura di qualità caratterizzata da un'alta densità d'impianto e rese contenute.
Degustazione
Al naso emergono magnifiche sfumature floreali di violetta e iris, accompagnate da delicati sentori di fiori essiccati. Note di lampone, ribes nero e fragoline di bosco si intrecciano con leggeri accenni di radice di liquirizia e spezie sottili. Il sorso si presenta armonioso e avvolgente, con una trama tannica straordinariamente elegante e un finale scorrevole, fresco e sapido.
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| Mood bevitore: | Master |
| Macro area: | Côte De Nuits |
| Denominazione: | Chambolle Musigny |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Annata: | 2021 |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Mood produttore: | Classico |
| Mood struttura: | Strutturato E Complesso |
| Cru - vigna: | Les Hauts Doix |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Cantina: | Domaine Robert Groffier |
| Colore: | Rosso |
| Nazione: | Francia |
| Zone Wild: | Borgogna Classica |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
La storia del Domaine Robert Groffier nella coltivazione delle vigne in Borgogna risale al XIX secolo, ed oggi rappresenta una piccola tenuta di carattere familiare con sede a Morey-Saint-Denis. Questo rinomato borgo della Côte de Nuits, situato tra Gevrey-Chambertin e Chambolle-Musigny, è da sempre un luogo di grande importanza per la viticoltura, grazie al lavoro paziente svolto nei secoli passati dai monaci delle Abbazie di Cîteaux e Tart. La sua reputazione e il suo prestigio derivano dalla presenza all'interno del suo territorio di ben 20 Climat classificati come Premier Cru e 5 Grand Cru.
Attualmente, il timone del Domaine è nelle abili mani di Nicolas e Julie Groffier, rappresentanti della quarta generazione, che gestiscono la proprietà con profondo rispetto per la tradizione. La tenuta si estende su una superficie totale di circa 8 ettari, con parcelle ubicate nei territori comunali di Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny e Gevrey-Chambertin, permettendo così la produzione di vini di eccezionale qualità.
I terreni si compongono principalmente di calcare e marne calcaree, godendo di un'ottima esposizione, fresca e soleggiata, rivolta verso est o sud-est, a un'altitudine che varia tra i 220 e i 270 metri sul livello del mare. Questo ambiente è perfetto per la coltivazione del Pinot Noir, l'unica varietà d'uva coltivata nel Domaine. I vigneti sono particolarmente prestigiosi, con un'età media delle viti di 80 anni, garantendo una produzione a bassa resa e un'eccezionale concentrazione aromatica dell'uva. In linea con le tradizioni borgognone, le viti sono piantate con alta densità e sono soggette a un'attenta cura, mentre le vendemmie vengono eseguite manualmente, con una rigorosa selezione dei grappoli direttamente in vigna.
Dopo un'attenta cura in vigna, il lavoro in cantina segue scrupolosamente la tradizione e si basa su un intervento minimo, al fine di permettere all'espressione diretta dell'uva di emergere senza eccessive manipolazioni enologiche. I migliori grappoli vengono sottoposti a una macerazione pre-fermentativa a freddo della durata di una settimana, seguita dalla fermentazione con una percentuale di uve a grappolo intero compresa tra il 20% e il 25%, conferendo struttura e longevità ai vini. Il periodo di macerazione sulle bucce è di circa tre settimane. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo variabile in base al tipo di vino e alle caratteristiche del millesimo.
Annata: 2021Denominazione: Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix
Vitigni: Pinot Noir
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Origine: Imbottigliato dal Domaine Robert Groffier
