Bourgogne Aligote Classique 2021

Aligoté

33,50 €

Verticale e persistente

Borgogna Funky

Senza solfiti aggiunti

Bourgogne Aligote Classique 2021 di Sylvain Pataille è in vino ottenuto da 100% di Aligote provenienti da due differenti parcelle. Dopo una pressatura diretta delle uve in torchi verticali il vino fermenta in acciao e barrique. Sentori agrumati come lime e scorza di arancia, al sorso fresco e diretto.

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Mood bevitore:	Easy
Macro area:	Côte-d'Or
Regione geografica:	Borgogna
Denominazione:	Bourgogne Village
Biodinamico:	Biodinamica Non Certificata
Alcolico:	Si
Mood produttore:	Sperimentale
Mood struttura:	Leggero E Fresco
Mood beva (Vini):	Verticale E Persistente
Tipologia (Vini):	Fermo
Zone Wild:	Borgogna Funky
Nazione:	Francia
Colore:	Bianco
Cantina:	Sylvain Pataille
Vitigno Principale:	Aligot
Affinamento principale:	Legno
Solfiti:	Senza Solfiti Aggiunti
Formato (Vini):	Bottiglia (0,75L)
Annata:	2021

Sylvian Pataille non proviene da una famiglia di viticoltori, lo era il nonno, ma dopo la prima guerra mondiale e la crisi aveva venduto quasi tutta la sua terra, lasciando un piccolo appezzamento (0,2 ha) per la famiglia. Negli anni '90 Pataille lavora come consulente di analisi di laboratorio. Nel 2001 lascia il laboratorio e decide di investire con i suoi primi 4 ha arrivando ad oggi a 24 ha con un'idea ben chiara di produrre i più grandi vini nel modo più naturale possibile. Il domaine è situato a Marsannay, a nord della Côte de Nuits. I suoi vigneti sono gestiti tutti con i principi biodinamici e biologici con solo l'utilizzo di rame e zolfo.

Annata: 2021
Denominazione: Bourgogne Aoc
Vitigni:100% Pinot Noir

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75l
Tipologia: Vino rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Marsannay la Cote, Cote d'or, France