Metodo Classico Nature Blanc de Noirs, principalmente da vecchie annate di Pinot Noir gestite con metodo perpetuo. Viti su colline calcaree a 400 metri, condotte in biodinamica. Fermentazione spontanea, tiraggio, 36 mesi sui lieviti, sboccatura senza zuccheri e colmatura con lo stesso vino. Perlage finissimo. Naso di piccoli frutti rossi, melograno, fiori, poi spezie, gesso, pane tostato. Bocca decisa, sapida, asciutta, con una tensione che scolpisce il sorso e una profondità che chiede lentezza.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
| Composizione vino: | Solera |
| Affinamento principale: | Legno |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Alcolico: | Si |
Nicola Gatta
Lombardia, Italia
Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.
"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti.
Annata: NV
Vitigni: Pinot Noir 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola, Gussago (BS) - Italia
Vitigni: Pinot Noir 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola, Gussago (BS) - Italia
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