Esclusiva
Un Metodo Classico non dosato che parla con la voce lenta e paziente del tempo. "11.21 Perpétuelle Chardonnay" è uno spumante artigianale firmato Nicola Gatta, vignaiolo visionario che lavora sulle colline calcaree di Gussago, nel versante orientale della Franciacorta, zona non DOCG ma ricca di identità e potenziale.
Il nome "11.21" indica il periodo in cui nasce la cuvée perpetua: novembre 2021. Ogni anno una nuova base si aggiunge al vino madre, in un ciclo continuo che crea profondità, coerenza e memoria. Solo uve Chardonnay, da vigne coltivate senza chimica, fermentazioni spontanee e nessuna manipolazione in cantina: niente filtrazioni, niente chiarifiche, niente dosaggio.
Il risultato è un vino puro e vibrante, in cui la mineralità calcarea si fonde a note di agrumi, frutta secca, gesso, fiori e lievi sfumature ossidative. In bocca è ampio ma affilato, verticale, di grande eleganza e tensione. Il perlage è fine, la persistenza lunga, il carattere inconfondibile.
Più che un vino, è un’interpretazione radicale del Metodo Classico, un manifesto di autenticità che rifugge le etichette per raccontare una visione.
| Tipo (Vini): | Bollicine |
| Esclusiva Wild Vigneron: | Esclusiva |
| Nazione: | Italia |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Composizione vino: | Solera |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
Nicola Gatta
Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.
"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti.Denominazione: Vino Spumante
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbotigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola - Gussago - Italia
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
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