Un metodo classico in purezza da Pinot Noir coltivato sui suoli calcarei di Gussago, raccolto manualmente e pressato in modo soffice per preservare la delicatezza del frutto. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio inox, seguita da un affinamento sulle fecce fini prima della presa di spuma. L’affinamento prosegue in bottiglia in formato Magnum per oltre 40 lune (circa 40 mesi), esaltando eleganza e complessità. Un Blanc de Noirs di grande fascino: al naso si apre con note di piccoli frutti rossi maturi, melagrana e sfumature di spezie dolci. In bocca è ampio e strutturato, con una bollicina fine e una mineralità incisiva che accompagna un sorso profondo, energico e persistente.
| Tipo (Vini): | Bollicine |
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Formato (Vini): | Magnum (1,5L) |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Confezione: | Con Confezione |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
| Classificazione: | Blanc De Noirs |
Nicola Gatta
Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.
"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti.Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
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