Metodo classico da solo Pinot Noir sui suoli calcarei di Gussago. Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, riposo sulle fecce fini. L'affinamento prosegue in bottiglia, direttamente in Magnum, per oltre 40 lune, circa 40 mesi: il vetro grande rallenta e affina. Naso di piccoli frutti rossi maturi, melagrana, spezie dolci. Bocca ampia e strutturata, bollicina fine, mineralità incisiva, sorso profondo e persistente. Energia da vendere.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Formato (Vini): | Magnum (1,5L) |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Confezione: | Con Confezione |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
| Classificazione: | Blanc De Noirs |
Nicola Gatta
Lombardia, Italia
Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.
"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti.
Annata: NV
Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
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