La visione parcellare e biodinamica di Benoît Marguet trova la sua massima espressione di tensione minerale nel Grand Cru di Avize. Situato nel cuore pulsante della Côte des Blancs, questo celebre terroir è famoso in tutto il mondo per regalare allo Chardonnay una linea acida, una spinta salina e una trasparenza cristallina quasi affilata.In vigna e in cantina, Benoît applica la sua consueta filosofia aromodinamica: lavoro della terra svolto con cavalli da tiro, preparati biodinamici per la salute del suolo, fermentazione e affinamento condotti interamente in fûts di rovere. La fermentazione avviene in modo del tutto spontaneo grazie ai soli lieviti indigeni, e l'intera vinificazione è condotta senza alcuna aggiunta di solfiti (S.A.S.), senza filtrazioni né chiarifiche. L'affinamento prolungato sui lieviti e il dosaggio nullo (Brut Nature / Extra Brut) mettono a nudo la natura pura, verticale ed elettrica del gesso affiorante di Avize.
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Montagne De Reims |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Annata: | 2021 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Extra Brut |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Biologico certificato: | Si |
| Biodinamico: | Biodinamica Demeter |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Affinamento principale: | Legno |
| Composizione vino: | Millesimato |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
Marguet
Champagne, Francia
Ambonnay: Benoît Marguet, biodinamica, cavalli in vigna e Champagne di energia rara, Grand Cru vivi e vibranti.
A capo di tutto c'è Benoit, un giovane talentuoso vigneron, apprezzato dagli appassionati di stili anticoncezionali e ribelli. La singolarità è che tutte le parcelle vengono vinificate separatamente in barrique e ogni anno Benoit decide gli assemblaggi ed i dosaggi, ottenendo vini unici.
Annata: 2021
Denominazione: Champagne cru d'origine Les Riceys, Cote des Bars
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Benoit Marguet, Ambonnay-France
Denominazione: Champagne cru d'origine Les Riceys, Cote des Bars
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Benoit Marguet, Ambonnay-France
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