La Filosofia del Vigneron

Situata ad Ambonnay, uno dei villaggi Grand Cru più celebri e vocati di tutta la Montagne de Reims, la Maison Marguetè oggi considerata un faro incontestabile per la viticoltura naturale, biodinamica e di profonda espressione territoriale. Alla guida della tenuta c'è Benoît Marguet, vignaiolo carismatico, visionario e pioniere di un approccio quasi olistico e spirituale alla vigna e alla cantina.

Benoît ha trasformato la storicità della famiglia (presente ad Ambonnay fin dal XIX secolo) in un laboratorio d'eccellenza dove la terra, le piante e gli animali vivono in perfetta armonia con i cicli della natura.

Per Benoît Marguet la vigna non è semplicemente un luogo di produzione, ma un organismo vivente dotato di propria energia:

• Lavorazione con Cavalli: Tutti gli 8 ettari di proprietà (suddivisi tra i prestigiosi Grand Cru di Ambonnay e Bouzy) vengono arati e lavorati esclusivamente con l'ausilio di cavalli da tiro per evitare la compattazione del suolo e preservare la vita microbica del terreno.

• Agricoltura Biodinamica & Aromaterapia: La viticoltura segue rigorosamente i principi biodinamici (certificata Demeter), integrata dall'uso di oli essenziali e preparati vegetali (aromaterapia) per rafforzare le difese naturali delle viti senza alcun ricorso alla chimica.