Mentre il nome di Frédéric Savart è indissolubilmente legato alla maestria nel vinificare il Pinot Noir, la cuvée "Le Mont des Chrétiens" (precedentemente nota come Dame de Cœur) rappresenta la sua straordinaria e rara incursione nel mondo del 100% Chardonnay. Questo Lieu-Dit Premier Cru situato a Écueil si distingue per un terroir unico: una collina perfettamente esposta con un suolo gessoso e calcareo affiorante, capace di regalare uno Chardonnay di rara energia, tensione e profondità. Savart vinifica questo Blanc de Blancs con la consueta cura sartoriale: fermentazione e affinamento avvengono interamente in fûts e demi-muids di rovere francese, selezionati con cura per accompagnare il vino senza mai sovrastarne il frutto. La fermentazione malolattica viene bloccata per mantenere intatta la lama acida naturale. Segue una lunga sosta sui lieviti in bottiglia e un dosaggio Extra Brut minimo, permettendo al vino di esprimersi in tutta la sua trasparenza, stoffa e verticalità.
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Champagne |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Annata: | 2022 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Extra Brut |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Classificazione: | Blanc De Blancs |
Frederic Savart
Champagne, Francia
Écueil, Montagne de Reims: Frédéric Savart, ex calciatore, oggi tra gli autori più inseguiti della Champagne di vigneron.
Frederic Savart è un appassionato vigneron, che produce straordinari Champagne nella zona dei piccoli villaggi di Ecueil e Villers-aux-Noedus, sul versante nord-ovest della Montagne de Reims. Oggi Frederic gestisce 6 ettari totali classificati Premier Cru, che poggiano su un caratteristico sottosuolo composto da una matrice argillosa, gessosa e ricca di fossili marini, denominata craie. Profondità ed eleganza sono i tratti distintivi degli Champagne Savart, ideati nel rispetto della terra e frutto dell'assemblaggio delle migliori cuvée.
Annata: 2022
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Champagne SAVART, 1 Chemin de Sacy - 51500 Ecueil, Francia
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Champagne SAVART, 1 Chemin de Sacy - 51500 Ecueil, Francia
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