La cuvée "Le Mont Benoît" rappresenta uno dei vertici assoluti della sua produzione parcellare (Lieu-Dit Premier Cru nel comune di Villers-aux-Nœuds), caratterizzato da un sottosuolo unico dove un sottile strato di argilla poggia direttamente sul gesso profondo. L'assemblaggio vede il Pinot Noir (circa 95%) come protagonista indiscusso, integrato da una piccolissima quota di Chardonnay (5%). In cantina Savart lavora come un grande stilista: fermentazione interamente condotta in botti di rovere (fûts de chêne di varie dimensioni), nessuna fermentazione malolattica per preservare intatta la vibrante acidità naturale, e un affinamento lungo sui lieviti in bottiglia. Con un dosaggio minimo Extra Brut, "Le Mont Benoît" è la pura sintesi di potenza, tensione minerale e precisione artigianale.
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Champagne |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Annata: | 2022 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Extra Brut |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
| Vitigno Principale: | Pinot Noir |
| Classificazione: | Blanc De Noirs |
Frederic Savart
Champagne, Francia
Écueil, Montagne de Reims: Frédéric Savart, ex calciatore, oggi tra gli autori più inseguiti della Champagne di vigneron.
Frederic Savart è un appassionato vigneron, che produce straordinari Champagne nella zona dei piccoli villaggi di Ecueil e Villers-aux-Noedus, sul versante nord-ovest della Montagne de Reims. Oggi Frederic gestisce 6 ettari totali classificati Premier Cru, che poggiano su un caratteristico sottosuolo composto da una matrice argillosa, gessosa e ricca di fossili marini, denominata craie. Profondità ed eleganza sono i tratti distintivi degli Champagne Savart, ideati nel rispetto della terra e frutto dell'assemblaggio delle migliori cuvée.
Annata: 2022
Vitigni: 100% Pinot Noir
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Champagne SAVART, 1 Chemin de Sacy - 51500 Ecueil, Francia
Vitigni: 100% Pinot Noir
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Champagne SAVART, 1 Chemin de Sacy - 51500 Ecueil, Francia
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