Filosofia del Vigneron
Se il "Vino Naturale" ha dei padri fondatori, Jean Foillard siede a capotavola. Membro della leggendaria "Gang of Four" di Morgon (con Lapierre, Thévenet e Breton), ha salvato il Beaujolais dall'industrializzazione delle caramelle alla banana. La sua rivoluzione è silenziosa. La tecnica è antica e rischiosa: macerazione semi-carbonica a freddo, grappoli interi, lieviti indigeni e zero solfiti durante la vinificazione (solo una lacrima all'imbottigliamento, e non sempre). Il risultato non è semplice succo fermentato; è velluto liquido. I vini di Foillard possiedono una tessitura che la scienza enologica faticava a spiegare: tannini che sembrano cachemire, profumi di fiori appassiti e la freddezza della roccia che ti resta addosso.
Foillard
Morgon Corcelette
100% Gamay
48,50 €
Morbido e rotondo
Beaujolais
Se il Classico è carne, Corcelette è spirito. Proveniente da suoli di arenaria (grès), questo vino è etereo, profumato di fragoline di bosco, sandalo e spezie orientali. È la versione "femminile" e raffinata di Foillard, un vino che danza sul palato con una leggerezza sconvolgente ma con una persistenza aromatica infinita. La sua anima selvaggia risiede nella sua eleganza inafferrabile, quasi borgognona.
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| Mood bevitore: | Easy |
| Macro area: | Beaujolais |
| Regione geografica: | Beaujolais |
| Denominazione: | Morgon |
| Mood produttore: | Iconico |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Morbido E Rotondo |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Beaujolais |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Rosso |
| Cantina: | Jeanllard |
| Vitigno Principale: | Gamay |
| Affinamento principale: | Acciaio |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Annata: | 2019 |
Annata: 2019
Denominazione: Morgon AOC
Vitigno: 100% Gamay
Regione: Francia – Beaujolais
Alcol: 13% vol
Formato: 0,75 L
Tipologia: Vino rosso
Contiene solfiti – Conservare in luogo fresco – Origine Francia
Imbottigliato all’origine da Domaine Jean Foillard – Villié-Morgon
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