Filosofia del Vigneron

Alcide Perrin è l’anima dietro al progetto La Terre des Tilles, nato nel 2020 a Til-Châtel, nel punto più a nord della Côte d’Or. Una zona dimenticata dalla viticoltura, dove non si piantava più una vite da oltre 140 anni e che Alcide ha deciso di riportare alla vita, con coraggio e pazienza. Il suo percorso è tutt’altro che convenzionale: dopo dieci anni di carriera a Parigi nel diritto internazionale, sceglie di cambiare radicalmente strada. Torna nei luoghi della sua infanzia, si forma in viticoltura ed enologia a Beaune e inizia a lavorare al fianco di Sylvain Pataille, da cui apprende rigore e sensibilità. Senza vigne proprie, Alcide avvia il progetto vinificando uve acquistate da piccoli conferitori selezionati, puntando da subito su Aligoté. Le prime bottiglie del 2022 hanno rivelato un tratto sorprendente: vini puri, nervosi, densi di energia. La sua impronta si riconosce nella scelta di pratiche biologiche e biodinamiche, pressature lente e delicate, lunghi élevage in legno e uso minimo di solforosa. Nel 2024 è arrivata la prima piantumazione: 2500 m² di Chardonnay a Til-Châtel, i primi germogli di un progetto di lungo respiro che crescerà vendemmia dopo vendemmia. Un vigneron curioso, meticoloso e determinato, che ha acceso una scintilla in un territorio dimenticato. Un nome da seguire con attenzione: la sua storia è appena iniziata, ma promette già di sorprendere anno dopo anno.

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