Filosofia del Vigneron

Thibaud Clerget, ventottesima generazione di vigneron, guida con passione il Domaine Yvon Clerget, portando avanti una tradizione familiare che affonda le radici nel 1268. Con 6 ettari di vigneti a Volnay e Pommard, la famiglia Clerget ha sempre rispettato il terroir, trasmettendo l'amore per la terra di padre in figlio da ben 28 generazioni. Le etichette di Thibaud, frutto di viticoltura sostenibile e fermentazioni spontanee, esprimono l'eleganza e la profondità dei terroir borgogni, incarnando la tradizione e l'autenticità della Borgogna.

Da quando Thibaud ha preso le redini della tenuta, i suoi vini sono diventati sempre più apprezzati, conquistando mercati lontani e affermandosi come uno dei viticoltori più promettenti della sua generazione. La sua umiltà, unita a un forte spirito d’avventura, gli consente di combinare il rispetto per la tradizione con un'apertura mentale che caratterizza le nuove generazioni. Thibaud sa unire il buon senso contadino di un tempo con un approccio moderno e innovativo, portando il Domaine Yvon Clerget verso nuovi orizzonti di qualità e autenticità.

Degustazione

Il Volnay 2021 è un Pinot Noir elegante e raffinato, espressione diretta del terroir di Volnay in Côte de Beaune. Le uve, raccolte manualmente da vigne mature, fermentano con lieviti indigeni e i vini maturano in barrique, per offrire rotondità senza perdere tensione. Il millesimo 2021 regala un frutto rosso maturo e fragrante, acidità bilanciata e tannini setosi, in un tratto che fonde eleganza e carattere.