Filosofia del vigneron
Alexandre Filaine non è un’azienda, è una bottega. Fabrice Gass lavora da solo, su un ettaro e mezzo a Damery, facendo tutto: dalla vigna alla bottiglia, a mano, in famiglia. Dopo 27 anni da Bollinger, ha portato nel suo micro-domaine savoir-faire, legno vecchio e visione nitida. Nessuna certificazione, ma grande coscienza: niente scorciatoie, solo mestiere. I suoi Champagne? Pochi, scolpiti nel tempo, con lo stesso rigore con cui si lavora una botte. Artigianato puro, senza maquillage.
Degustazione
Giallo dorato limpido, con perlage finissimo e continuo. Il primo impatto olfattivo è verticale: gesso, pietra bagnata, idrocarburi leggeri. Poi arriva l’agrume – scorza di limone, cedro candito – e con il tempo emergono nocciola tostata, spezie fini e accenni ossidativi eleganti. In bocca è profondo, salino, scolpito: la bolla è cremosa ma affilata, il sorso dinamico, con un’energia viva che spinge fino al finale lunghissimo. Nessun dosaggio, nessun trucco. Solo terroir, tempo e mano sapiente. Uno Champagne da ascoltare, non da bere distrattamente.
Alexandre Filaine
Alexandre Filaine Cuvee DMY
Champagne
Ne rimangono solo 4!
129,00 €
Verticale e persistente
Champagne Vigneron
Cuvée DMY di Alexandre Filaine è uno Champagne Brut Nature puro e incisivo: agrumi canditi, note minerali e frutta secca al naso; sorso teso, salino e profondo, con un finale lunghissimo e vibrante.
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Champagne |
| Regione geografica: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne |
| Mood produttore: | Iconico |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Zone Wild: | Champagne Vigneron |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Alexandre Filaine |
| Vitigno Principale: | Pinot Noir |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Dosaggio: | Brut |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
| Classificazione: | Cuve |
Annata: N.D.
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Chardonnay 35%, Meunier 20%, Pinot Noir 45%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Alexandre Filaine
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Chardonnay 35%, Meunier 20%, Pinot Noir 45%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Alexandre Filaine
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