Aligote

Micro-négoce a Chassagne-Montrachet, nato nel 2022 dopo anni da maître de chai. Bianchi precisi, affinamenti lunghi, zolfo al minimo.

Adrien Lattard è un giovane produttore di Borgogna che ha intrapreso il suo progetto vinicolo nel 2022, dopo un'esperienza significativa come maître de chai presso rinomate cantine come Pierre-Yves Colin-Morey e Genot-Boulanger. La sua filosofia si basa sull'utilizzo delle competenze acquisite per creare vini che riflettano il suo impegno e la sua passione, con l'obiettivo di dimostrare che "se sei una brava persona, farai un buon vino". Lattard adotta pratiche sostenibili e un approccio artigianale, privilegiando fermentazioni spontanee e un uso moderato di solfiti, per esaltare la purezza e l'autenticità del terroir. I suoi vini, tra cui Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côte d'Or Chardonnay, Puligny-Montrachet e Meursault, si distinguono per freschezza, eleganza e complessità, offrendo un'esperienza enologica che celebra la tradizione borgognona con una visione moderna