Degustazione

Il 2020 Bourgogne Le Clos du Château è un Pinot Noir che riflette la dedizione all’artigianalità e alla sostenibilità della famiglia de Montille. Le viti, situate intorno al castello di Puligny-Montrachet, sono coltivate in regime biologico e biodinamico, rispettando il suolo e promuovendo la biodiversità. Questo approccio garantisce che ogni bottiglia racconti l'autenticità del terroir borgognone.
Al naso, il vino offre un bouquet complesso di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, intrecciati con lievi note speziate e terrose. Al palato, si presenta fresco e vivace, con tannini setosi e un’eleganza che rispecchia la raffinatezza del luogo d'origine. La struttura è equilibrata e persistente, con una mineralità che conferisce profondità e carattere. Perfetto per chi apprezza vini autentici, lavorati con cura artigianale e un forte impegno per la sostenibilità e la qualità.

Filosofia del Vigneron

Il Domaine de Montille è un produttore storico della Borgogna, celebre per la sua filosofia incentrata sull'autenticità e sul rispetto del terroir. La famiglia de Montille adotta pratiche biologiche e biodinamiche, riducendo al minimo gli interventi in vigna e in cantina per consentire al suolo e al clima di esprimersi in ogni bottiglia. Il processo produttivo è guidato da un approccio artigianale e sostenibile, con fermentazioni naturali e invecchiamenti che valorizzano l’eleganza e la complessità dei vini. Il Domaine de Montille crede che ogni vino debba rappresentare l’essenza della Borgogna, offrendo purezza, freschezza e profondità. Con passione e precisione, il domaine crea vini raffinati che riflettono l'equilibrio perfetto tra tradizione e modernità.