La Salsa di Paruch è un condimento unico che racchiude il sapore autentico delle nostre montagne. Realizzata con il Paruch, lo spinacio selvatico conosciuto anche come buon enrico, questa salsa rappresenta il frutto di un’attività di foraging attenta e rispettosa della natura. Le erbe vengono raccolte a mano sui pascoli incontaminati del nostro alpeggio Val d'Inferno, in alta quota, dove il Paruch cresce spontaneamente. La nostra produzione è limitata, perché seguiamo i ritmi stagionali della pianta, rispettando il ciclo naturale della sua crescita e garantendo la massima qualità.

Questa salsa versatile è ideale per esaltare primi piatti come tagliatelle e gnocchi, oppure per arricchire bruschette con il suo gusto inconfondibile e ricco di sfumature. Grazie al suo profumo fresco e al sapore delicatamente erbaceo, riesce a trasformare anche le ricette più semplici in vere e proprie esperienze culinarie. 

Utilizziamo solo ingredienti selezionati tra cui olio extravergine d’oliva e sale, che insieme al Paruch creano una crema vellutata e bilanciata.