Filosofia del Vigneron

La Maison Mouzon-Leroux è un’azienda vitivinicola familiare, le cui origini risalgono al 1776. È distribuita su 7 ettari divisi in 50 appezzamenti, quasi tutti a Verzy, villaggio Gran Cru a sud di Reims, nella regione della Montagne de Reims. Verzyfa parte del trio dei Gran Cru, insieme a Mailly e Verzenay. La sua esposizione a nord-est caratterizza molto i suoi vini, che sono estremamente minerali, sobri e cristallini. Alla guida della Maison oggi troviamo Sébastien Mouzon, alla nona generazione familiare di vignaioli.

Degustazione

​L’Extra Brut Grand Cru “L’Ascendant” di Mouzon Leroux è uno Champagne intenso, che ben esprime il fascino dei vini di Verzy. La fermentazione si svolge in botti di rovere con lieviti indigeni e i vins clairs riposano per 6 mesi svolgendo anche la malolattica prima dell’assemblaggio definitivo con i vini di riserva, conservati nelle caves della Maison con il Metodo Solera.