| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Poully Fume |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Valle Della Loira |
| Annata: | 2020 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Biodinamico: | Biodinamica Demeter |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Sauvignon |
| Affinamento principale: | Legno |
| Biologico certificato: | Si |
Domaine Didier Dagueneau
Saint-Andelain, Pouilly-Fumé: il domaine di Didier Dagueneau, oggi di Louis-Benjamin, resta la vetta assoluta del Sauvignon.
Didier Dagueneau dedica con passione la sua gestione a una tenuta di circa dodici ettari, dove le pratiche agricole seguono rigorosamente i principi della biodinamica, con un profondo rispetto per l'ambiente circostante. Le uve provengono principalmente da vigneti situati nei dintorni del pittoresco borgo di Saint-Andelain, a pochi chilometri a nord di Pouilly-sur-Loire. La regione è caratterizzata da terreni prevalentemente calcareo-argillosi, arricchiti da una notevole presenza di silex, che conferisce ai vini una marcata componente minerale, rappresentativa del terroir di grande prestigio.
Dopo la vendemmia, vengono selezionati attentamente i migliori grappoli direttamente in vigna e successivamente pressati con grande delicatezza per ottenere solo la prima frazione del mosto fiore, la parte più pura e aromatica. La vinificazione avviene sia in botti di legno che in contenitori di acciaio, mentre il vino completa il suo affinamento in bottiglia prima di essere messa sul mercato
Il vigneto del domaine Dagueneau si estende su 12 ettari a Saint Andelain ed è curato con estrema attenzione e perfezione, seguendo le pratiche pionieristiche sviluppate da Didier. Qui, si adottano resa molto basse, metodi biodinamici e vendemmie multiple. Questo approccio rispecchia la filosofia del fondatore, il quale amava affermare: 'Mi impegno a curare la mia vigna come fosse un'opera d'arte'. In passato, queste idee erano considerate audaci e Didier veniva criticato per la sua ricerca di standard qualitativi elevati, ma oggi, degustando i suoi vini, possiamo comprendere come solo attraverso una sensibilità minuziosa e artistica siano stati possibili tali risultati straordinari.
I vini di Dagueneau sono il frutto di cuvée elaborate con grande attenzione e sperimentazione, che includono macerazioni pre-fermentative, fermentazioni alcoliche in barrique o in acciaio senza l'effettuazione della fermentazione malolattica, e prolungate maturazioni sui lieviti. Si tratta di vini di straordinaria intensità aromatica, che riescono a bilanciare con meravigliosa armonia la delicatezza, la pienezza e la complessità. Questi vini affascinanti e lirici sono capaci di emozionare e toccare le corde più profonde dell'animo.
Annata: 2020
Denominazione: Pouilly Fumé AOC
Vitigni: Sauvignon Blanc
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Origine: Imbottigliato e prodotto dal Domaine Didier Dagueneau
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
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