“Libertà di pensiero con nessuna paura di sperimentare”

Filosofia del Vigneron

Pietro Selva è un giovane produttore di vino con una produzione molto limitata di soli 3000 bottiglie all'anno. La sua passione per la terra ha radici profonde, ereditate dal suo padre contadino, e questa filosofia si riflette in ogni sorso dei suoi vini. Il suo viaggio nell'enologia ha inizio nel 2010, e attualmente gestisce un appezzamento di 3,7 ettari di vigneti. La filosofia di Pietro è incentrata sulla produzione di vini il più possibile naturali, utilizzando una quantità minima di solfiti e
consentendo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni.

Focus Vino

Per quanto riguarda la Costiera delle Cicale, è importante sottolineare che il nome è stato coniato molti anni fa per designare il vigneto più esteso, che copre circa mezzo ettaro di terreno. Questa superficie rappresenta approssimativamente un terzo dell'intero appezzamento viticolo aziendale.

Tuttavia, è rilevante notare che le rese di uva in questo vigneto risultano relativamente basse, con un rendimento medio di circa 40 quintali per ettaro. Questa situazione è principalmente attribuibile alla presenza significativa di roccia nel suolo. Inoltre, la zona è caratterizzata da una notevole ventilazione, soprattutto durante le ore pomeridiane. Nonostante ciò, l'intera vite è costantemente produttiva, fornendo grappoli di uva sani ad ogni vendemmia. Nelle vicinanze, è possibile osservare un numero considerevole di muretti a secco, i quali delimitano un totale di otto terrazzamenti.

Un'altra caratteristica distintiva di questo vigneto è l'importante dislivello altimetrico di circa 50 metri tra la parte inferiore e quella superiore. L'altitudine varia da 470 a 520 metri sul livello del mare. La zona di produzione rientra nell'area del Valtellina Superiore DOCG, e il vino che ne deriva è classificato come "riserva" a causa di un periodo di invecchiamento di tre anni.

L'annata attualmente disponibile è il 2018, e l'affinamento del vino è stato condotto in fusti di legno, con metà della produzione che ha maturato in botti da 5 ettolitri e l'altra metà in barriques. Nel totale, sono state prodotte circa 2500 bottiglie di questo vino.

Degustazione

Questo vino proviene da Castione, cuore dell'eccellenza valtellinese. La sua tonalità è un rosso scuro ma delicato, con gambe leggermente marcate e un contenuto alcolico del 13%.

Al naso, si rivela complesso, con chiari accenni di ribes e mora. Al palato, emergono i saporiti lamponi e si notano leggere sfumature terziarie regalate dall'invecchiamento in legno. La struttura di questo vino è tipicamente Valtellinese: pieno e corposo, un'autentica espressione della regione.