
Filosofia del vigneron
Rémi Leroy è uno di quei produttori silenziosi ma solidi che stanno riscrivendo il volto della Champagne. Enologo e agronomo, formatosi a Bordeaux, torna nel 2006 a Meurville, nella Côte des Bar, per dare nuova vita alla tenuta di famiglia. I suoi 9 ettari si adagiano su suoli poveri e severi del Kimméridgien e Portlandien, dove la vite si spinge in profondità per sopravvivere. La viticoltura è ragionata, la vinificazione meticolosa: basse rese, pressatura delicata, fermentazioni spontanee, dosaggi contenuti. Una Champagne schietta e precisa, dove terroir, tempo e artigianalità si fondono in equilibrio.
Descrizione del vino
Lo Champagne Extra Brut NV di Rémi Leroy è un blend di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, da parcelle collinari di Meurville. La vinificazione avviene principalmente in acciaio, con una piccola parte in legno usato, e con fermentazioni spontanee. L’affinamento prolungato sui lieviti ne scolpisce la struttura, mentre il dosaggio Extra Brut (3 g/l) ne esalta precisione e mineralità. Uno Champagne di impronta floreale e fresca, capace di coniugare immediatezza e profondità.
Remi Leroy
Remi Leroy Champagne Extra Brut
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Mood bevitore: | Expert |
Macro area: | Champagne |
Regione geografica: | Champagne |
Denominazione: | Champagne |
Mood produttore: | Sperimentale |
Mood struttura: | Media Struttura |
Mood beva (Vini): | Grande Beva |
Tipologia (Vini): | Champagne |
Zone Wild: | Champagne Vigneron |
Nazione: | Francia |
Colore: | Bianco |
Cantina: | Remi Leroy |
Vitigno Principale: | Pinot Nero |
Affinamento principale: | Legno |
Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
Metodo: | Metodo Classico |
Dosaggio: | Extra Brut |
Composizione vino: | Cuvee |
Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
Classificazione: | Cuve |
Uvaggio: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Produttore: Rémi Leroy
Regione: Francia – Côte des Bar, Meurville
Dosaggio: Extra Brut – 3 g/l
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0,75 L
Temperatura di servizio: 8–10 °C