Filosofia del Vigneron

Jean Foillard è un nome leggendario del Beaujolais, tra i volti più emblematici della “banda Lapierre”, i vigneron che hanno rivoluzionato la regione riportando il Gamay alla sua nobiltà originaria. Dal 1981 lavora le sue vigne con un approccio naturale e artigianale, senza forzature. Le uve provengono da vecchie viti, spesso centenarie, piantate sulla storica Côte du Py, suoli di scisto e granito che regalano profondità e tensione. Le vinificazioni sono rigorosamente a grappolo intero, con macerazione semi-carbonica a bassa temperatura, lieviti indigeni, nessuna filtrazione, pochissima solforosa. Vini liberi, precisi, succosi, vibranti.

Descrizione del Vino

Il Morgon “Cuvée Classique” 2020 è il volto più diretto e godibile del Domaine. Gamay in purezza da viti vecchie, raccolte tardivamente per garantire piena maturazione. Vinificazione in stile tradizionale: macerazione semi-carbonica a freddo, fermentazione spontanea, nessuna aggiunta superflua. L’affinamento avviene in fusti di rovere già usati, per non mascherare il frutto e lasciare che terroir e varietale si esprimano. Il risultato è un rosso di grande bevibilità, fresco e fruttato, ma al tempo stesso capace di raccontare il carattere e la profondità di Morgon.