Filosofia del Vigneron
Bastien Gautheron, originario di Digione, ha voluto omaggiare la sua città recuperando la viticoltura su terreni dove la vite prosperava oltre mille anni fa. Il climat "Les Prés Chandois", situato sul plateau calcareo di Le Cras, non ha mai conosciuto la chimica moderna: qui Bastien applica una gestione biologica rigorosa e la sua visione di "vigneron artigiano" senza filtri. La vinificazione segue il protocollo della "vinificazione gentile": fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in botti da 350 litri per esaltare la componente sapida della roccia madre senza l'interferenza del rovere nuovo. L'impegno ecologico è totale, con packaging circolare al 100% e vetro svizzero riciclato al 95%.
Degustazione
Il Bourgogne Dijon 2024 colpisce per la sua purezza e tensione verticale. Al naso è elegante e stratificato, con note di agrumi maturi, frutta tropicale e un caratteristico sentore di cera d'api. Al palato rivela una struttura scattante e materica, dove una vibrante scossa acida pulisce il sorso e lo allunga su una mineralità salina persistente. Un bianco teso, senza orpelli, specchio fedele dei suoli pietrosi e dell'esposizione a est del plateau di Le Cras.
Gautheron D'Anost
Bourgogne Dijon
Cote de Dijon
45,00 €
Grande beva
Borgogna Moderna
L'archeologia liquida di Digione: uno Chardonnay raro e pionieristico che segna la rinascita di un terroir storico. Freschezza d'altura e mineralità calcarea in un sorso vibrante che guarda al futuro della Borgogna.
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Bourgogne |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Annata: | 2024 |
| Mood produttore: | Iconico |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Borgogna Moderna |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Gautheron D'Anost |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
Annata: 2024
Vitigni: 100% Chardonnay
Denominazione: Dijon
Alcol: 12,5%
Formato: 0.75l
Tipologia: fermo
Contiene Solfiti
Origine: Francia
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Maison Gautheron d'Anost SARL
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