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Cascina Fontana Barbera
Filosofia del Vigneron
Nel cuore delle Langhe, tra le colline del Barolo, la famiglia Fontana coltiva la vite da sei generazioni, seguendo una filosofia che unisce rispetto per la tradizione e attenzione alla qualità. Mario e Luisa Fontana guidano l’azienda con passione, curando ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia.

La filosofia di produzione del vino di Mario si ispira principalmente ai metodi del nonno Saverio. Al momento della raccolta, i grappoli d'uva vengono accuratamente privati dei raspi e delicatamente pressati per rompere le bucce e liberare il succo. Successivamente, il mosto viene trasferito in vasche di acciaio inox, avviando così il processo di fermentazione, il quale si sviluppa in modo spontaneo.

La durata della fermentazione varia in base al tipo di uva. Di solito, i vini destinati a un affinamento più prolungato seguono una fermentazione più lenta e estesa, consentendo loro di acquisire i livelli desiderati di tannini e altri componenti naturali. Questi elementi sono cruciali per garantire un ottimo affinamento in botti e un successivo invecchiamento in bottiglia.

Degustazione

Vino strutturato e longevo, che beneficia dell’invecchiamento. Dopo la fermentazione, matura in botti di legno usate e vasche di cemento, un processo che ne ammorbidisce la naturale acidità, donando eleganza e armonia. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. Dal rosso rubino intenso, offre un bouquet ricco di rose rosse, confettura di ciliegie e frutti di bosco, con sottili note di spezie dolci e grafite minerale. Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato, con un finale lungo e avvolgente.

ViniFermiRossi

Cascina Fontana

Barbera

100% Barbera
25,00 €
Grande beva
Langa wild
Un vino pieno e avvolgente, che evolve nel tempo. Note di ciliegie, frutti di bosco e spezie dolci si intrecciano a una vibrante freschezza e una raffinata mineralità.
Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Mood bevitore: Easy
Regione geografica: Piemonte
Annata: 2022
Mood produttore: Iconico
Mood struttura: Media Struttura
Mood beva (Vini): Grande Beva
Tipologia (Vini): Fermo
Zone Wild: Langa Wild
Nazione: Francia
Colore: Rosso
Cantina: Cascina Fontana
Vitigno Principale: Barbera
Affinamento principale: Legno
Formato (Vini): Bottiglia (0,75L)
Annata: 2022
Denominazione: Barbera D'Alba DOC
Vitigno: 100% Barbera
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Imbottigliato all'origine da Azienda Agricola Cascina Fontana di Fontana Mauro, in località Perno - Monteforte d'alba - Italia

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