Degustazione

Il 2022 Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière è uno Chardonnay che esprime la raffinatezza e l’autenticità della Borgogna, prodotto con un approccio artigianale e sostenibile. Questo Premier Cru, situato su un pendio soleggiato e calcareo, beneficia di un microclima ideale per esaltare la complessità e la mineralità del vino. Le viti, curate con pratiche rispettose dell’ambiente, riflettono l’impegno verso una viticoltura ecologica e la preservazione del terroir.
Al naso, il Clos de la Chatenière offre eleganti aromi di agrumi, fiori bianchi e un accenno di burro, accompagnati da una sottile nota minerale. Al palato, si distingue per la sua freschezza vibrante e la texture cremosa, con una lunga persistenza sapida che ne sottolinea la finezza. Ideale per chi cerca un vino che unisca tradizione e sostenibilità, raccontando la bellezza del terroir borgognone con autenticità e precisione.

Filosofia del Vigneron

Hubert Lamy è un produttore iconico della Borgogna, noto per la sua filosofia orientata all'eccellenza e al rispetto del terroir. Situato a Saint-Aubin, Lamy adotta un approccio sostenibile, seguendo pratiche biologiche che preservano la salute del suolo e l’equilibrio naturale delle vigne. Crede fermamente che i grandi vini nascano in vigna, per questo dedica una meticolosa attenzione alla coltivazione, riducendo al minimo gli interventi in cantina. La vinificazione è precisa e artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti che esaltano la purezza e la complessità del vino. I vini di Hubert Lamy si distinguono per eleganza, profondità e una mineralità vibrante, offrendo un'esperienza che celebra la connessione tra uomo e natura e l’essenza della Borgogna.