Filosofia del Vigneron 

Bartolo Mascarello è un nome leggendario del Barolo e delle Langhe, un piccolo produttore che ha fatto la storia della denominazione. Oggi la cantina è guidata dalla figlia Maria Teresa che porta avanti una produzione artigianale tra cui spicca, come un diamante, una sola etichetta di Barolo che, come vuole la tradizione, unisce più cru in una sola bottiglia. La filosofia con cui viene prodotto è rimasta invariata negli anni e si fonda in maniera decisa e rigorosa per la salvaguarda delle antiche tradizioni del territorio, in contrasto con il gusto internazionale e con le espressioni con “il gusto di barrique”, per usare le parole critiche del grande vignaiolo.

Degustazione

Un’icona del Barolo; un vino classico e tradizionale.
Le uve, provenienti dal vigneto Monprivato sito in Castiglione Falletto vengono selezionate dopo diradamento estivo e fermentano tradizionalmente 20/25 giorni. Il vino viene successivamente affinato in botti di media capacità di rovere di Slavonia per circa 36 mesi.