Filosofia del Vigneron

Flavio Basilicata e Silvana Forte iniziano la loro avventura vinicola negli anni Ottanta, fondando Le Due Terre con passione e rigore. Piantano le vigne prima di costruire la casa-cantina, che diventa il cuore della loro creazione. Con 4 ettari di terreno, curano personalmente la vigna, divisa tra terre rosse e marne, ispirando il nome dell'azienda. La viticoltura è essenziale, senza concimi chimici o pesticidi, abbracciando il biologico. In cantina, seguono un approccio "non interventista" con fermentazioni spontanee, nessuna aggiunta di solforosa e una leggera filtrazione in bottiglia. Ogni fase del processo riflette un'attenzione maniacale alla purezza e all'autenticità.

Degustazione

Il Sacrisassi Rosso rivela la sua eleganza nel bicchiere, mostrando un color rubino vibrante e compatto. Il suo profilo olfattivo è variegato e ben definito, con chiari accenni al pepe nero, alle erbe spontanee, alla china, al cioccolato e al rabarbaro. La ricchezza oscura e profonda percepita al naso si traduce in un sorso armonioso e succoso, caratterizzato da una piacevole morbidezza al tatto. Nonostante la sua complessità, il vino mantiene un'ottima bevibilità, tanto che la bottiglia spesso si esaurisce rapidamente, soprattutto se accompagnata da deliziose portate a base di carne.