Dalla maestria di Éric Rodez e di suo figlio Mickaël nasce questa rara espressione rosa del celebre lieu-dit"Les Beurys" ad Ambonnay. In questo singolo vigneto Grand Cru esposto a sud, dove l'argilla incontra il gesso profondo, il Pinot Noir raggiunge una maturità espressiva straordinaria. Con questa cuvée, i Rodez uniscono la potenza strutturata del terroir di Ambonnay a un'eleganza sartoriale ottenuta con metodi di vinificazione tradizionali e rispettosi della biodinamica. Per realizzare questo Rosé di grandissimo profilo, Éric combina l'arte della macerazione (saignée) con la vinificazione di uve rosse e bianche vinificate in piccole botti di rovere usate. L'assenza di filtrazioni, l'uso sapiente della fermentazione malolattica per ammorbidire la materia e un affinamento sui lieviti di oltre 5-6 anni donano a questo vino una trama tattile ricchissima. Il dosaggio Extra Brut minimo (circa 2-3 g/l) lascia emergere in tutta la sua purezza l'anima minerale e fruttata del Grand Cru.
| Colore: | Rosé |
| Denominazione: | Montagne De Reims |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Annata: | 2015 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Biodinamico: | Biodinamica Demeter |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Composizione vino: | Millesimato |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
| Biologico certificato: | Si |
| Classificazione: | Blanc De Blancs |
| Mese/anno Sboccatura: | 2023-03-01 |
ER
Eric Rodez
Champagne, Francia
7 ettari, tutti Grand Cru ad Ambonnay, in 35 parcelle: biodinamica certificata dal 2008 e un anno alla corte di Krug a formare lo stile.
Eric Rodez coltiva un'azienda di appena 7 ettari, ma interamente classificati Grand Cru ad Ambonnay, suddivisi in 35 piccoli appezzamenti a Pinot Noir e Chardonnay. Prima di tornare in famiglia si è formato tra Borgogna, Beaujolais e Rodano, e ha trascorso un anno presso la maison Krug, esperienza che ha segnato profondamente la sua filosofia dell'assemblaggio. In vigna pratica l'agricoltura biodinamica, certificata dal 2008, senza fertilizzanti, erbicidi o insetticidi di sintesi; dal 2006 utilizza oli essenziali nei trattamenti, una pratica che gli arriva dalla nonna. Nel tempo ha progressivamente aumentato l'uso del legno e ridotto i dosaggi, per lasciare che siano il vitigno, l'esposizione specifica del vigneto e la vinificazione a raccontare il terroir di Ambonnay: uno dei migliori interpreti sostenibili del cru.
Annata: 2015
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: 100% Pinot Noir
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Eric Rodez, Champagne-France
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: 100% Pinot Noir
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Eric Rodez, Champagne-France
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