La cuvée parcellare "Les Beurys" nasce da un singolo e celebre lieu-dit situato a mezza costa ad Ambonnay, esposto a sud e caratterizzato da un terreno argilloso-calcareo che regala al Pinot Noir in purezza una struttura calorosa, ma costantemente attraversata da una vena minerale e gessosa. Éric Rodez, forte della sua passata esperienza come chef de cave presso la maison Krug, applica in cantina un’arte dell’assemblaggio e dell’affinamento di precisione maniacale. La vinificazione del Lieu-Dit "Les Beurys" avviene interamente in piccole botti di rovere (pièces de chêne), dove il vino svolge per lo più la fermentazione malolattica per integrare materia e freschezza. Segue una lunga sosta sui lieviti di oltre 5-6 anni e un dosaggio Extra Brut minimo, calibrato per restituire il profilo nudo, potente e puro di questo straordinario terroir Grand Cru.
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Montagne De Reims |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Annata: | 2015 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Biodinamico: | Biodinamica Demeter |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Composizione vino: | Millesimato |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
| Biologico certificato: | Si |
| Classificazione: | Blanc De Blancs |
| Mese/anno Sboccatura: | 2023-03-01 |
ER
Eric Rodez
Champagne, Francia
7 ettari, tutti Grand Cru ad Ambonnay, in 35 parcelle: biodinamica certificata dal 2008 e un anno alla corte di Krug a formare lo stile.
Eric Rodez coltiva un'azienda di appena 7 ettari, ma interamente classificati Grand Cru ad Ambonnay, suddivisi in 35 piccoli appezzamenti a Pinot Noir e Chardonnay. Prima di tornare in famiglia si è formato tra Borgogna, Beaujolais e Rodano, e ha trascorso un anno presso la maison Krug, esperienza che ha segnato profondamente la sua filosofia dell'assemblaggio. In vigna pratica l'agricoltura biodinamica, certificata dal 2008, senza fertilizzanti, erbicidi o insetticidi di sintesi; dal 2006 utilizza oli essenziali nei trattamenti, una pratica che gli arriva dalla nonna. Nel tempo ha progressivamente aumentato l'uso del legno e ridotto i dosaggi, per lasciare che siano il vitigno, l'esposizione specifica del vigneto e la vinificazione a raccontare il terroir di Ambonnay: uno dei migliori interpreti sostenibili del cru.
Annata: 2015
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: 100% Pinot Noir
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Eric Rodez, Champagne-France
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: 100% Pinot Noir
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Eric Rodez, Champagne-France
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
Potrebbero piacerti anche
Scorri
