Filosofia del Vigneron

Marino Colleoni e la moglie Luisa si sono stabiliti a Montalcino nel 1989, ma la scoperta della loro vocazione vinicola è avvenuta quasi per caso cinque anni dopo, quando hanno notato dei grappoli di Sangiovese emergere dalla boscaglia che circondava la loro casa. Da quel momento, Marino è diventato uno degli interpreti più "puri" del Sangiovese, lavorando su terrazzamenti storici sostenuti da muretti a secco e rifiutando categoricamente ogni intervento chimico.

La sua filosofia è "mai ruffiana": il vino deve riflettere l'annata con tutti i suoi pregi e i suoi difetti, senza correzioni in cantina. Marino utilizza fermentazioni spontanee in botti da 20 ettolitri, senza controllo della temperatura, e lunghi invecchiamenti in grandi legni di rovere di Slavonia per un periodo variabile dai 36 ai 45 mesi.