Filosofia del Vigneron

dwnl® - acronimo di Drink Wines, not Labels - è il progetto ideato e sviluppato nel 2019 da Alessandro Salvano. Nato a Montelupo Albese - un territorio ai confini delle denominazioni classiche delle Langhe, e perciò meno considerato e valorizzato - il progetto dwnl® è una provocazione e una dichiarazione d'intenti nel mondo del vino. La filosofia è chiara fin dall'inizio: restare fuori dagli schemi e dalle regole imposte, cambiare i paradigmi e sperimentare un approccio innovativo riportando al centro il vino, oltre le etichette e le denominazioni. 

Attraverso il progetto enologico, Alessandro Salvano intende dimostrare che la qualità e il carattere del vino possono emergere anche in territori meno conosciuti (e riconosciuti), vinificando in modo responsabile sia i vitigni tradizionali, come nebbiolo e dolcetto, che quelli internazionali, come chardonnay e pinot nero. Grappolo intero, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione e nessun additivo chimico: queste le tecniche usate da Alessandro Salvano per dare vita a vini dalla grande bevibilità.

Tutta questa catena valoriale e ideologica trova la sua massima espressione in OUTSIDE, nebbiolo 100% prodotto sulle colline di Montelupo Albese, vinificato secondo il disciplinare del Barolo seppure fuori dai confini della denominazione. OUTISDE è la polemica che Alessandro ama tanto fare, il vino che supera i confini e i pregiudizi e si mostra nella sua essenza: più divertente e stimolante. Anche le etichette raccontano i vini da una nuova prospettiva: sono minimaliste, essenziali, eleganti al tatto. Dentro il mondo di dwnl® l'approccio innovativo, una pagina bianca ancora tutta da scrivere. Fuori, i pregiudizi, i preconcetti, il non mettersi in gioco per cambiare le condizioni attuali.

Degustazione

Un cofanetto che racchiude tutte le etichette di Drink Wine Not Label di Alessandro Salvano, espressione autentica della sua nuova produzione.
Una box che racconta la sua visione libera e identitaria del vino, dove ogni bottiglia è manifesto di territorio, carattere e coerenza stilistica.

All’interno della box:

• 2 Langhe Rosso 2024 – profilo fresco, succoso e minerale, beva immediata e una grande espressione territoriale;

• 1 Langhe Nebbiolo Outside 2022 – espressivo, intenso e vibrante;

• 1 Langhe Pinot Nero 2024 – fine e vibrante, caratterizzato da frutti rossi, fiori delicati e una bella mineralità;

• 1 Langhe Nebbiolo 2024 – perfetto da bere giovane o da lasciare evolvere nel tempo;

• 1 Langhe Chardonnay 2024 – rsprime freschezza, struttura e purezza aromatica.

Una box che racchiude l’intera produzione di Alessandro Salvano e celebra tutte le sue etichette.
Un percorso completo nella sua visione artigianale, autentica e profondamente legata al territorio delle Langhe.