Filosofia del Vigneron

Manfredi Franco è un figlio curioso della nuova Sicilia del vino. Classe 1990, cresciuto tra i filari di Marsala e la cultura gastronomica d’eccellenza, ha scelto la via del vino naturale non per moda, ma per necessità espressiva. Niente enologia accademica, nessuna tecnica rigida: solo ascolto, memoria, sensibilità. Il suo progetto nasce nel 2020, in una vecchia vigna mista di meno di un ettaro a Ciavolo, dove convivono Nocera, Corinto, Nerello Mascalese, Nero d’Avola, Zibibbo, Grillo e Catarratto. Con il supporto di Vincenzo Argireri (ViteadOvest), Manfredi coltiva e vinifica con rispetto assoluto: fermentazioni spontanee, piede nudo, acciaio grezzo, nessuna forzatura. Il risultato? Vini che non cercano di stupire, ma di toccare: pieni di luce, di vento e di silenzi. Bottiglie che raccontano la Sicilia del sale, non quella della potenza. Solo amore e Uva.

Degustazione